Bleu des Causses AOP

Avec une pâte ivoire veinée de bleu, une croûte naturelle fleurie, une texture fondante et un goût corsé, le Bleu des Causses a acquis ses lettres de noblesse grâce à l’obtention de l’AOP (appellation d’origine protégée).

Ce fromage au lait de vache, à pâte persillée puise sa puissance aromatique, son onctueuse consistance et toute l’intensité de sa saveur au cœur du terroir aveyronnais où il est affiné, dans des caves naturelles.

Connaissez vous l’histoire du Bleu des Causses en Aveyron?

Longtemps méconnu, a fini avec le temps par s’imposer en temps qu’AOP Française.

Effectivement, ce fromage à pate persillée au lait entier de vache, fait partie intégrante de la gamme de Bleu proposés en magasin.

Fabriqué pour nous, Société laitière de Laqueuille, puis affiné dans nos caves situées au coeur du terroir Aveyronnais, il fait partie des bleus les plus intenses que nous vous proposons.

Son croutage clair, légèrement morgé est le résultat d’un affinage de qualité.