Plats Cuisinés

La gamme de plats cuisinés produite en France est infinie. Chaque région affiche ses particularités. C’est une richesse culinaire que beaucoup nous envient. L’Auvergne n’échappe pas à la règle. Nous avons décrit les préparations fromagères traditionnelles, il existe également une série de plats préparés à partir de productions locales. La recette du petit salé aux lentilles vertes du Puy en est un parfait exemple. La lentille verte du Puy est une spécialité de lentille cultivée du Puy-en-Velay. Elle bénéficie d’une AOC depuis 1996, et d’une AOP depuis 2008. Elle a sa place à la fois dans une cuisine rustique dite de terroir et dans une cuisine plus moderne. En outre, elle est en bonne place dans les régimes. Elle est aussi appelée « caviar du pauvre ». Favorisant un meilleur équilibre alimentaire, la Lentille Verte du Puy associe parfaitement, par son originalité et sa saveur, les plaisirs de la table, à la recherche de la forme et de la santé.
Autre cas particulier, le coq au vin. Il s’agit là encore comme les tripoux ou la potée par exemple d’un plat commun consommé dans tout l’hexagone. La potée auvergnate et le coq au vin d’Auvergne adoptent une note terroir et affichent leur origine. Les parcelles de vignes de l’AOC Côtes d’Auvergne sont situées sur les pentes des Puys. Consommer ses plats caractéristiques de la cuisine auvergnate prend une réelle signification pour celui qui, amoureux des paysages et des volcans, passe régulièrement du temps sur ce territoire.

La boutique de la Mémée vous permet de bénéficier des atouts et plaisirs de l’Auvergne chez vous hors des périodes de vacances. Alors faites-vous plaisir simplement et découvrez notre panel de plats cuisinés charcuterie !