Un affinage qui révèle toute sa personnalité
Le crottin demi-sec se situe entre le fromage frais et le fromage affiné. Après plusieurs jours en cave, il développe une croûte fine et naturelle, et une pâte plus serrée, sans jamais devenir sec. En bouche, il exprime des notes caprines équilibrées, avec une belle puissance aromatique qui séduit les amateurs de fromages de terroir.
Une dégustation pleine de caractère
Idéal sur un plateau de fromages, le crottin demi-sec peut aussi se savourer tiède sur une tartine, ou intégré à des recettes plus rustiques. Il accompagne très bien une salade de saison, quelques noix ou un filet de miel. Son goût affirmé apporte de la profondeur à toutes vos assiettes.
Le fruit d’une passion artisanale
Ce fromage est le reflet du travail passionné de Carole Serry, éleveuse-fromagère qui bichonne ses chèvres et fabrique elle-même ses fromages à la ferme. Le soin apporté à chaque étape, du lait jusqu’à l’affinage, garantit un crottin authentique, savoureux et généreux, à l’image de sa créatrice.
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