Il existe, en parallèle de la production fermière, une production de Saint-Nectaire laitier AOP élaborée en laiterie avec du lait pasteurisé. Le Saint-Nectaire laitier est identifié par une plaque de caséine carrée.
À la difference de son cousin le fermier, le Saint-Nectaire laitier apporte douceur et crémeux pour les férus de délicatesse.
Il se déguste sur plateau, mais il est surtout exellent pour la cuisine : fondu, faςon tartiflette ou même dans la soupe.
Un Saint Nectaire laitier qui n’a rien à envier au Saint Nectaire fermier.
Souvent relégué au second plan, cet AOP offre un large panel d’arguments sur sa texture ultra crémeuse et son gout non moins intense et lactique.
Issu d’un mélange de plusieurs exploitations, le lait va etre pasteurisé ce qui offre une sécurité renforcée pour le consomateur.
Ce fromage pourra alors etre proposé aux femmes enceintes ainsi qu’aux personnes ne digérant pas le lait cru.
Vous trouverez en cet AOP, une homogénéité constante sur l’année.
Quelque soit vos préférences, vous pourrez acheter sur notre site ou en boutique tous nos produits de la gamme Saint Nectaire.
Pour les amateurs de fromages crémeux, foncez!
Vous le trouverez dans notre gamme Saint Nectaire.
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