Fourme d’Ambert AOP au lait pasteurisé

La Fourme d’Ambert AOP est, paraît-il, l’un des bleus préférés des femmes :un fromage moyennement typé, où le bleu apporte plus son parfum que sa force, et une texture très souple, tout en rondeur.

La croûte naturelle de la Fourme d’Ambert, sèche et fleurie, de couleur gris bleuté est le présage d’un bon affinage. Son écrin renferme des arômes rustiques et parfumés, reflet de son terroir sauvage.

Tranchée, la Fourme d’Ambert laisse découvrir un cœur tendre, de texture souple, présentant un persillage délicat. Plus douce que notre autre A.O.P. le Bleu d’Auvergne, elle conviendra parfaitement à tous les palets.

Un AOP connu et reconnu.

Comme la plupart des AOP Auvergnats, la Fourme d’Ambert est un produit phare dans nos vitrines fromagères.

Vous la trouverez au lait pasteurisé sous notre marque la Mémée, au lait cru ou dans notre gamme issu de l’agriculture biologique.

En effet, fabriquée sur la zone définie par l’appélation d’origine protégée, le lait de montagne apporte toute ses saveurs à la fabrication de cette pate persillée d’exception.

Pourquoi choisir la Fourme d’Ambert ?

Sur plateau fromage ou en préparation, elle se déguste sous toutes ses formes.

Nous la qualifions en règle générale d’intensité moyenne et si vous la choisissez un peu jeune, vous pourrez la laisser s’affiner plusieurs jours, voir semaine dans le bas de votre réfrigirateur.

Si vous ne connaissez pas cette pate persillée auvergnate, venez la découvrir dans notre gamme de Bleu d’Auvergne.