LE JOURNAL DE LA MÉMÉE

« 365 FROMAGES » PAR ANTHÈS : Notre Bleu de Laqueuille et notre Fourme d’Ambert « La Mémée » répertoriés dans ce bel ouvrage

Il arrive enfin !!! Après quatre années de travail et de recherche, la Société ANTHÈS voit aboutir son projet, l’évènement de cette fin d’année 2018… Le lancement de son LIVRE.

"365 FROMAGES" PAR ANTHÈS : NOTRE BLEU DE LAQUEUILLE ET NOTRE FOURME D'AMBERT "LA MÉMÉE" RÉPERTORIÉS DANS CE BEL OUVRAGE

Une véritable bible du fromage, œuvre de la Maison ANTHES à Morangis, et surtout de son maitre de cave, Frédéric Ledoux, avec de très belles photos de Patrick ROUGEREAU (grand photographe culinaire).

1 page par fromage, 1 fromage par jour …..365 fromages

Chaque page retrace l’histoire du fromage, et ses principales caractéristiques.

Nous ne sommes pas, peu fiers, d’y voir figurer notre Bleu de Laqueuille, notre Fourme d’Ambert « la Mémée »

POUR PROLONGER LA LECTURE

Encore un peu de gourmandise ?

Comment conserver un saucisson sec ?

Pour conserver un saucisson sec, commencez par lire son étiquette et identifier son conditionnement. Un produit entier, entamé ou vendu sous vide ne se range pas automatiquement de la même façon. Les saucissons et saucisses sèches Lavoux de la boutique indiquent une température conseillée de +15 °C maximum.

Comment composer un plateau de charcuterie ?

Pour composer un plateau de charcuterie, prévoyez du jambon en tranches, une salaison à découper et une terrine. Ajoutez du pain et quelques garnitures dans des bols. Le nombre de convives et la place du plateau dans le repas guident le choix des formats.

Avec quoi accompagner un aligot ?

Une saucisse grillée, quelques tranches de jambon, une poêlée de champignons ou une salade verte : plusieurs accompagnements conviennent à l’aligot. Choisissez-les selon la place de l’aligot dans votre repas.

« 365 FROMAGES » PAR ANTHÈS : Notre Bleu de Laqueuille et notre Fourme d’Ambert « La Mémée » répertoriés dans ce bel ouvrage

"365 FROMAGES" PAR ANTHÈS : NOTRE BLEU DE LAQUEUILLE ET NOTRE FOURME D'AMBERT "LA MÉMÉE" RÉPERTORIÉS DANS CE BEL OUVRAGE

Encore un peu de gourmandise ?

Comment conserver un saucisson sec ?

Comment composer un plateau de charcuterie ?

Avec quoi accompagner un aligot ?

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