Top 9 des fromages préférés des Français

1. Bleu de Laqueuille la Mémée

Origine et caractéristiques

Le Bleu d’Auvergne AOP est un produit phare de la laiterie de Laqueuille.

Affirmé et équilibré, on aime le Bleu d’Auvergne pour son goût parfumé, ses arômes de champignons sauvages et de sous-bois.

2. Saint-Nectaire Fermier 

Origine et caractéristiques

Fleuron AOP des fromages d’Auvergne à pâte crémeuse et légèrement jaune, sa fabrication au lait cru de vache, lui donne son goût si caractéristique et apprécié.

Notre Saint-Nectaire fermier AOP au lait cru est affiné.

Ce qui le caractérise c’est sa croûte gris souris, élégance de l’affinage, ainsi que son goût noisette.

3. Cantal entre deux AOP

Origine et caractéristiques

Imposant et généreux, le Cantal reflète toute la richesse de son terroir.

Inimitable et authentique, il allie un savoir-faire traditionnel à une nature sauvage et préservée. Composé de lait de vache, le cantal a une pâte souple et délicate. Fromage fruité, à saveur douce, avec un affinage, le cantal est le doyen des fromages de Haute Auvergne.

4. Brique de chèvre 

Origine et caractéristiques

Cette brique de chèvre au lait cru se distingue par sa texture soyeuse et sa saveur. Chaque bouchée est un véritable plaisir grâce à son onctuosité incomparable, qui fond parfaitement en bouche, offrant une expérience gustative à la fois intense et savoureuse.

5. Tome mixte chèvre/brebis

Origine et caractéristiques

La tome mixte chèvre/brebis  présente sur le site de la boutique de la Mémée est une véritable invitation à la découverte des saveurs authentiques du terroir. Mariant à la perfection la douceur du lait de brebis et le caractère affirmé du lait de chèvre, ce fromage mixte séduira les amateurs de goûts équilibrés et de produits artisanaux.

6. Fourme d’Ambert AOP

Origine et caractéristiques

La croûte naturelle de la Fourme d’Ambert, sèche et fleurie, de couleur gris bleuté est le présage d’un bon affinage. Son écrin renferme des arômes rustiques et parfumés, reflet de son terroir sauvage.

Tranchée, la Fourme d’Ambert laisse découvrir un cœur tendre, de texture souple. Plus douce que notre autre AOP le Bleu d’ Auvergne, elle conviendra parfaitement à tous les palets.

7. Petit bleu des neiges

Origine et caractéristiques

Le Petit Bleu des Neiges 500g est plus typé que son petit frère le Petit Bleu 250g et demande un affinage plus poussé.

Idéal pour les pique-niques, il peut être dégusté en plateau ou cuisiné.

8. Salers Duroux

Origine et caractéristiques

Fabriqué uniquement du 15 Avril au 15 Novembre, en altitude par des fermiers, le Salers AOP (appélation d’origine protégée) entretient la tradition des buronniers d’autrefois.

9. Gaperon 

Origine et caractéristiques

Le gaperon fait partie des spécialités fromagères auvergnates.

C’est un fromage à texture lactique, onctueuse, fondante et tartinable.
Fabriqué au lait de vache, agrémenté d’ail et de poivre, il est issu de notre fabrication.

Son apparence est trompeuse : ce petit dôme blanc comme neige renferme des saveurs inégalées.

9. Grand Murols 

Origine et caractéristiques

Il se présente sous une croûte orangée et sa texture s’apparente davantage aujourd’hui à celle d’un fromage d’abbaye.

Pâte moelleuse, à mettre sur plateau pour sa forme originale (s’apparente à un Donuts) et son visuel haut en couleur.